"Туристическая
газета"
TravelGazette.ru
- Три
составляющих Европейского качества
-
Аутентичность*, традиции, полезность – именно эти три составляющие
качества европейских продуктов обсуждались на конференции, посвященной
концепции DOP (denominazione
origine protetta)
– знака качества, защищенного по происхождению. Конференция прошла в
"Петровском" зале гостиницы "Националь",
16го ноября 2009 года в Москве.
-
На примере двух итальянских продуктов: сыра Грана Падано и ветчины
прошутто Сан Даниэле, Президент консорциума по продвижению ТМ Грана
Падано господин Никола Чезаре Балдриги и руководитель PR службы консорциума прошутто Сан Даниэле госпожа
Элена Коцци, рассказали не только об истории и традициях, но и о
строжайшем регламенте при производстве продуктов, удостоенных знаком DOP.
-
Целью данной конференции, финансируемой при участии Европейского Союза
и государственных структур Итальянской республики, является широкое
распространение информации о системе защиты качества продуктов на
территории Европейского Союза, знаний о пищевой ценности и качественных
характеристиках продуктов.
- Уникальным диетическим
свойствам сыра Грана Падано и ветчины прошутто Сан Даниэле были
посвящены доклады двух специалистов: доктора Эвелины Флаки из Италии -
эксперта по пищевой ценности и полезности продуктов, и врача-диетолога
из России - Елена Кузовкова.
-
Шеф-повар ресторана "Простые вещи" Алексей Айзен поделился опытом
использования этих продуктов в кулинарной практике своего
ресторана.Обмен мнениями, рецептами, советами и рекомендациями по
диетическому питанию продолжился в ресторане "Московский", где гости
конференции - журналисты известных изданий о продуктах питания и
кулинарии, эксперты по диетологии и знатоки итальянской кухни,
импортеры итальянских продуктов питания в России, дистрибьюторы,
руководители Итало-российской торговой палаты и представители
Итальянского Посольства в Москве, с удовольствием попробовали блюда из
сыра Грана Падано и ветчины прошутто Сан Даниэле - двух продуктов,
имеющих вековые традиции производства и теперь, завоевывающие успех и
на российском рынке, благодаря своему изысканному вкусу и аутентичности!
-
В 2010-2012 годах Консорциумы Грана Падано и прошутто Сан Даниэле
запланировали провести довольно агрессивную рекламную кампанию. Кроме
того, конференции, подобные этой, дегустации сыра Грана Падано и
ветчины прошутто Сан Даниэле в местах продаж, вечера в итальянском
стиле, со специально разработанным меню, будут организованы в Москве,
Санкт Петербурге и Новосибирске, чтобы эти итальянские продукты смогли
получить должное признание со стороны российских потребителей и занять
достойное место на их столах.
- ________
- * Аутентичность (англ.
Authenticity) относится к правильности начал, свойств,
взглядов, чувств, намерений; искренности, преданности. (Википедия)
|